Cải xanh, giá sống, rau bạc hà mát lành đi kèm thịt heo luộc mềm thơm thật hấp dẫn khi ăn cùng nước chấm đậm đà, béo ngậy. Hẳn là các thành viên trong nhà sẽ thích món cuốn này lắm đây! 
Thành phần
- 80 g thịt vai heo
- 50 g lá cải bẹ xanh
- 150 g giá đậu
- 50 g dưa chuột muối
- 10 g lá bạc hà
- 2 cọng hành lá
- 40 g bánh tráng tươi
- đậu phộng rang giã giập
- 100 g xốt tương đậu nành
- 20 g bột gạo
- 20 g đậu xanh cà
- 80 g đường cát
- 1 thìa súp tỏi băm
- 60 ml dầu chiên
- 200 g nước cốt dừa
Hướng dẫn
- 1. Phi thơm tỏi, cho tương đậu vào xào thơm, cho đậu xanh, nước cốt dừa, đường vào nấu cho hỗn hợp chín và xay mịn
- 2. Thịt vai rửa thật sạch, luộc chín, cắt sợi nhỏLá cải xanh và giá đậu rửa thật sạch, để ráo nước
- 3. Dưa chuột chẻ miếng mỏng. Lá bạc hà rửa thật sạch. Hành lá để nguyên lá dài, trụng nước sôi, lấy ra dùng để buộc các cuộn cải lại
- 4. Bánh tráng tươi cắt miếng (10 -16cm)
- 5. Trải 1 miếng lá cải xanh ra khay, đặt lớp bánh tráng tươi vào, xếp ít thịt heo cắt sợi, giá đậu, dưa leo, lá bạc hà vào, cuộn tròn lại, dùng dây lá hành buộc lại ở phần giữa cuốn
- 6. Xếp ra đĩa, khi dùng rắc đầu phộng rang vào xốt tương và thưởng thức.
Thông tin thêm:
Có thể dùng bánh ướt được bán sẵn thay thế cho bánh tráng tươi cũng ngon. Cải xanh nên chọn loại có cây dài, lá mỏng và to ăn sẽ đỡ đắng hơn cải loại nhỏ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
